原知原味2012原住民族文化遊：烏來福山獵人學校之旅—泰雅族的飲食智慧分享與品嘗
時間：2012/11/08 (六) 12:00-14:00
地點：烏來福山部落
參加方式：免費參加，請以電話、傳真預先報名，共40名，額滿為止。
活動紀錄：
結束一早在福山部落古圳的悠游漫步，大家驅車前往給樹營地獵人學校品嚐泰雅族的傳統食物，一下車給樹營地的工作人員便熱情的迎接大家，高齡八十四歲的泰雅族阿嬤也穿著傳統服飾，唱起泰雅族的歡迎歌，讓我們有賓至如歸的感覺，在給樹營地親自搭建的小屋裡用餐，搭配涼涼的山風，非常愜意。
給樹營地準備了許多以自然野菜做成的佳餚，有紅菜、山蘇、山茼蒿、野菇，以及炸溪蝦和在山上捕捉到的山豬肉，搭配消火養生的青木瓜燉雞，和馬告茶，天然食材自有的美味讓大家讚不絕口，也有許多人從未嘗試過野菜料理，不禁讚嘆大自然竟能賜予我們這些珍貴的食材。
用餐告一段落之後，大家短暫的休息，順便在這個營地周圍繞繞走走，看到小孩在一旁烤著美味的山豬肉，泰雅族的阿嬤也帶著大家介紹園中種的植物是什麼，有做成馬告茶的馬告，山茼蒿等等。阿嬤說每逢馬告果實成熟的季節，他就要在一棵馬告樹前佇立一段時間採收新鮮的馬告，因為馬告果實的採收工作需要花費大量的心力，採收下來的馬告再搭配蜂蜜及水煮開之後便成為好喝的馬告蜂蜜茶。
之後給樹營地的工作人員們便帶著大家一起動手做原住民最傳統的竹筒飯，作法不難，先將糯米洗淨之後泡水，竹節也洗乾淨，便可以用竹片做的小勺子將飯放入竹筒內，大哥還特別叮嚀，如果不小心掉出飯粒的話可是會讓祖靈生氣的喔！在盛飯的時候，大家就特別小心翼翼，盛到約八分滿之後就可以到旁邊的小桌子，再舀一些水放入竹筒內，用荷葉包起開口後便可以用直立的方式放入大鍋裡蒸煮，大哥強調，這個竹筒飯並沒有加入其他的食材，只在飯中加入些許鹽巴調味，是最天然的口味，而且竹筒飯最重要的，就是要吃竹膜的部分，營養都在竹膜裡！
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